پرورش قارچ در یک سالن 50 متری، ایده‌ای بسیار مناسب برای راه‌اندازی یک کسب‌وکار با سرمایه‌ای کم است. حتی به این کسب‌وکار به چشم یک کسب‌وکار خانگی هم می‌توان نگریست. این نکته را باید مورد توجه قرار داد که سالن پرورش قارچ در هر مقیاسی، نیاز به تجهیز و امکانات دارد. با آماده‌سازی این امکانات می‌توانید در هر فضایی کار خود را آغاز کنید. در ادامه‌ی این مطلب به این مورد می‌پردازیم که چگونه می‌توان در سالن 50 متری کار پرورش قارچ را آغاز کرد و مراحل آن چگونه است؛ پس با ما همراه باشید.
چینش تجهیزات در سالن 50 متری
برای جلوگیری از به وجود آمدن بی‌نظمی در سالن 50 متری، باید طراحی خاصی را جهت چینش تجهیزات به کار ببرید. محیط این سالن باید به گونه‌ای چیده شود که بتوان بیشترین تعداد قفسه را برای عمل کاشت در آن قرار دهید. پنجره‌ها و دیگر ورودی‌های نور و هوای اتاق باید قابل کنترل باشند. نور و اکسیژن امکان رشد باکتری‌ها را فراهم می‌کنند.
قفسه‌ها باید به گونه‌ای قرار بگیرند که از دو سمت راه برای عبور باز باشد. این کار برای حرکت راحت میانه‌ی قفسه‌ها انجام می‌گیرد. این سالن باید کاملاً ایمن طراحی شود تا آسیبی پرورش‌دهندگان را تهدید نکند. از جهت ارتفاع طبقات قفسه‌ها، باید دسترسی مورد نیاز به تمام طول قفسه را داشته باشید. 1.5 متر می‌تواند حداقل ارتفاع مناسب برای یک قفسه باشد.
رطوبت و حرارت سالن باید دائماً چک شود. خاک کمپوستی مورد استفاده برای پرورش باید مرغوب باشد و تجهیزات باید کاملاً متناسب با سالن 50 متری انتخاب شوند.
تجهیزات موردنیاز برای پرورش قارچ در سالن 50 متری
برای تبدیل یک سالن 50 متری به سالنی برای پرورش قارچ، شما نیاز به تجهیزاتی استاندارد و به روز است که در ادامه آن‌ها را معرفی خواهیم کرد:
- پیش سالن از مهم‌ترین تجهیزات برای پرورش قارچ است. هدف اصلی استفاده از این اتاقک که نام پیش سالن را دارد، سرد و گرم‌کردن آن با کولر و بخاری است. زمانی که قارچ را برداشت می‌کنید، می‌توانید در این اتاقک به عنوان انبار قارچ‌ها را نگهداری کنید.
- برای پرورش قارچ، نیاز به قفسه‌های چند طبقه دارید. ابعاد قفسه را مساحت محیط تعیین می‌کند. فاصله‌‌ی بین طبقات قفسه‌ها باید بین ۶۵ تا ۷۰ سانتی‌متر باشد. برای ساخت و نصب قفسه‌ها، از لوله و سیم گالوانیزه استفاده می‌شود.
- مهم‌ترین بخش در فرایند پرورش قارچ، گردش هوا است. وجود یک سیستم گردش هوای مناسب، محیطی سالم را برای پرورش قارچ ایجاد می‌کند. سیستم گردش هوا در کناره‌ها و یا وسط سالن 50 متری نصب می‌شود. وجود اگزوز برای خارج کردن هوای آلوده هم مورد نیاز است.
- رطوبت سازهایی با سایز متوسط برای این متراژ مناسب‌اند. این دستگاه می‌تواند جایگزین کولر هم باشد.
- کانال‌های هواساز را می‌توانید با داکت‌های پلاستیکی و یا پلاستیک‌های پلی‌اتیلنی بسازید. وجود این دستگاه، تهویه را مطبوع می‌کند.
- سیستم آبیاری را هم می‌توانید با سر آبپاش‌های پلاستیکی ایجاد کنید.
آموزش مراحل پرورش قارچ در سالن 50 متری
پس از آماده‌سازی تجهیزات و ابزار، اکنون نوبت به شروع مراحل کشت و پرورش قارچ است. در ادامه مراحل پرورش قارچ را به طور کامل توضیح داده‌ایم:
- ابتدا باید تمام قسمت‌ها و بخش‌های مختلف سالن را عایق‌کاری کنید تا رطوبت و هوای سالن هدر نرود. نبود عایق‌بندی می‌تواند به بذرها آسیب برساند.
- در دومین قدم باید تمام ابزار و بخش‌ها را ضدعفونی کنید. این کار برای در امان ماندن بذر از میکروب‌ها و باکتری‌ها نیاز است.
- کود کمپوست را در سالن بیاورید و داخل قفسه‌ها بگذارید.
- اکنون نوبت پنجه دوانی و یا میسیلیومرانی است. انجام این کار به این دلیل است که تارهای نازکی که در خاک جوانه زده‌اند، در آن حرکت کنند.
- مرحله‌ی بعدی بریدن کیسه‌های روی بلوک‌ها و تخته‌کوبی آن‌هاست.
- اکنون زمان خاک‌دهی و سپس از آبیاری است.
- به جای پلاستیک، بذر را بر روی بستر روزنامه قرار دهید و مرطوب کنید.
- مرحله‌ی بعدی برای پنجه‌کشی و یا رافلینگ است.
- در روز اول کاشت، روزنامه را بردارید و شوک‌دهی را انجام دهید.
- روند شوک‌دهی باید تا روز سوم انجام شود.
- پس از برداشت محصول تا سومین مرتبه، نوبت به تخلیه‌ی کمپوست و تمیزکاری محیط است.
در این مطلب به بررسی چگونگی پرورش قارچ در یک سالن 50 متری پرداخته‌ایم. در ابتدا تجهیزات موردنیاز را نام بردیم. این تجهیزات شامل قفسه‌بندی محیط، کانال‌های هواساز، سیستم گردش هوا، تهویه و سالن پرورش است. در ادامه‌ی مقاله نیز مراحل این پرورش را ذکر کردیم. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره‌ی گیاهان و پرورش آن‌ها پیشنهاد می‌شود مطالب سایت دانشنامه‌ی گلخانه را از دست ندهید.