گوگرد مایع یک ابزار حیاتی است که هم نقش تغذیه‌ای و هم نقش آفت کش را در کشت فلفل ایفا می‌کند، اما استفاده از آن نیازمند رعایت دقیق محدودیت‌هایی مربوط به زمان استفاده و نحوه استفاده است.
مقدار گوگرد موجود در گیاهان معمولاً مشابه فسفر است و حتی در بعضی گیاهان، مقدار آن از فسفر هم بیشتر می‌باشد. وقتی گیاه با کمبود گوگرد روبه‌رو میشود، برگ‌های جوان زرد و روشن می‌شوند و این زردی به‌صورت یکنواخت در برگ‌ها دیده میشود.
گوگرد مایع به صورت سوسپانسون، گوگرد مایع پایه پتاسیم، پایه کلسیم و پایه نیتروژن موجود است که به صورت پلی سولفید یا آلی تولید میشود.
مزایا گوگرد برای فلفل را میتوان به صورت زیر بیان کرد:
- گوگرد باعث جذب عناصر NPK (فسفر، پتاسیم و نیتروژن) و عناصر ریز مغذی مثل آهن، روی و منگنز میشود. این موضوع باعث افزایش رشد رویشی و زایشی در فلفل میشود.
- وجود گوگرد برای ساخت برخی ترکیبات آروماتیک و رنگ‌دانه‌ها ضروری است. مصرف دقیق آن سبب رنگ‌گیری بهتر فلفل، افزایش تندشدن (در برخی ارقام) و افزایش طعم و عطر در فلفل میشود.
- مصرف بهترین گوگرد مایع موجب از بین بردن سفیدک سطحی، لک برگی، قارچ‌های سطحی میشود.
- گوگرد در ساخت اسیدهای آمینه و پروتئین‌ها نقش دارد و کمبود آن باعث زردی برگ میشود. استفاده صحیح از گوگرد مایع موجب سبزینه‌ی بیشتر و رشد یکنواخت‌تر میشود.
- تأمین گوگرد کافی کمک می‌کند گیاه انرژی بیشتری برای تشکیل گل و میوه داشته باشد، و این روی افزایش تعداد میوه و بهبود اندازه و سفتی اثر دارد.
طبق جدولی در بخش سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی موسسه تحقیقات خاک و آب از گوگرد به عنوان عنصری بسیار ضروری برای ساخت اسیدهای آمینه سیستین و متیونین در فلفل استفاده میشود.
از بخواهیم از تجربه مصرف چندین کشاورز یا حتی مصرف کنندگان جز صحبت کنیم اکثر آنها از گوگرد مایع کلسیم دار و پایه پتاسیم سه برند بیوبی(biobe)، پاور لایف(power life) و لاکچری(luxury) برای فلفل استفاده کرده‌اند. دلیلش هم تاثیر گذاری سریع گوگرد با درصد بالای دفع آفات است. این گوگرد در دمای بالا هم فاقد سوزندگی بوده.
نقل قول:
گوگرد مایع پایه پتاسیم برای فلفل کاین در باغم بسیار تاثیر گذار بود و تاثیر قابل توجه‌ای بر رشد، عملکرد و ورن میوه نسبت به ردیفی که شاهد قرار داده بود داشت.
تصویر زیر به خوبی کمبود گوگرد را در رنگ برگ‌ها و رشد فلفل به نمایش میکشد.
نقش مهم گوگرد مایع آلی پایه کلسیم روی فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای، سبزی معجزه آسایی است که علاوه بر طعم و رنگ، مواد مغذی فراوانی به غذایی شما اضافه می‌کند. ویتامین موجود در فلفل دلمه‌ای برای حفظ سلامت عمومی بدن ضروری است. گوگرد مایع کلسیم دار در درمان سیاهی کلگاه فلفل دلمه‌ای، ترد شدن و ویژگی‌های ظاهری آن اثر گذار است.
کلسیم نقش مهمی در ساختن دیواره سلولی گیاه و اجزای سلولی دارد و به‌طور خلاصه شامل
۱- استحکام دیوار سلولی
۲- مؤثر در تقسیمات سلولی
۳- کاهش میزان نرمی بافت با کاهش فرآیند حلّالیت و نیز کاهش تولید اتیلن
۴- مؤثر در ترد شدن فلفل دلمه‌ای
۵- با حفظ و پایداری سلول‌های گیاهی و افزایش قدرت بافت گیاه مانع ایجاد بسیاری از بیماری‌های فیزیولوژیکی در محصولات می‌گردد.
۶- باعث افزایش طول عمر انبارداری میوه‌ها میشود.
انواع فلفل که میتوانید از گوگرد مایع برای آن استفاده کنید!
گوگرد یکی از عناصر اصلی تغذیه گیاه محسوب میشود و در بسیاری از مراحل رشد، متابولیسم و کیفیت میوه فلفل نقش دارد. مقدار نیاز به گوگرد و نوع واکنش گیاه، بسته به رقم فلفل و شرایط محیطی متفاوت است. در ادامه، اثر گوگرد بر گروه‌های مختلف فلفل با توجه به شواهد علمی موجود توضیح داده شده است.
فلفل دلمه‌ای
در فلفل دلمه‌ای، گوگرد بیشتر از جنبه‌های تغذیه‌ای اهمیت دارد و تأثیر آن بر جذب ریزمغذی‌ها، به‌ویژه آهن و روی، قابل توجه است. کاهش pH سطحی خاک در اثر فعالیت میکروبی می‌تواند دسترسی این عناصر را برای گیاه بهتر کند. نتیجه آن معمولاً سبزینگی بیشتر و رشد یکنواخت‌تر برگ‌هاست. با این حال، فلفل دلمه‌ای از نظر محلول‌پاشی بسیار حساس است و در دماهای بالا یا دزهای سنگین ممکن است دچار سوزندگی برگ شود. از این رو استفاده از گوگرد باید در زمان‌های خنک‌تر روز انجام شود.
فلفل‌های تند (چیلی و کاپسیوم‌ها)
مطالعات جدید نشان می‌دهد که کودهای گوگردی می‌توانند در افزایش ترکیبات مربوط به طعم و تندی مثل کپسایسینوئیدها مؤثر باشند. فلفل‌های تند معمولاً نسبت به تنش تحمل بیشتری دارند و از نظر جذب سولفور فعال‌تر هستند. به همین دلیل واکنش مثبت‌تری نسبت به کودهای گوگردی نشان می‌دهند؛ مانند بهتر شدن رنگ‌گیری میوه و تقویت کیفیت طعمی. میزان حساسیت این فلفل‌ها به محلول‌پاشی کمتر از دلمه‌ای است، اما همچنان رعایت زمان مصرف و جلوگیری از گرمای شدید مهم است.
فلفل‌های قلمی و کشیده
در فلفل‌های کشیده، گوگرد بیشتر از طریق بهبود تغذیه و افزایش استقامت بافت گیاه تأثیر خود را نشان می‌دهد. اثر آن روی رنگ میوه و کاهش برخی نشانه‌های کمبود ریزمغذی‌ها نیز مشاهده شده، هرچند این اثرات بسته به شرایط خاک و نوع منبع گوگرد متفاوت است. در مراحل اولیه رشد باید از مصرف بیش از حد آن خودداری شود، چون بوته‌های جوان به کاهش ناگهانی pH یا محلول‌پاشی سنگین حساس‌تر هستند.
فلفل‌های زینتی
در فلفل‌های زینتی که بیشتر در گلدان یا شرایط تزئینی نگهداری می‌شوند، تأثیر گوگرد معمولاً به‌صورت بهبود رنگ و طراوت برگ‌ها مشاهده میشود. اما این گروه نسبت به محلول‌پاشی بسیار حساس‌تر هستند و کوچک‌ترین افزایش دز ممکن است باعث آسیب شود. بنابراین اگر قرار است در این نوع فلفل‌ها از گوگرد مایع استفاده شود، باید با احتیاط کامل و در دماهای پایین انجام شود.
فلفل‌های گلخانه‌ای
شرایط گلخانه به دلیل رطوبت بالا و تعرق کمتر، استفاده از گوگرد را حساس‌تر می‌کند. تبخیر کندتر قطرات باعث میشود محلول‌پاشی در این محیط خطر بیشتری برای سوزندگی داشته باشد. با وجود این، کودهای گوگردی در مدیریت برخی کمبودهای تغذیه‌ای و کمک به تقویت وضعیت عمومی گیاه مؤثر هستند. استفاده‌ی آهسته، در دز پایین و در زمان‌هایی که تهویه مناسب است، بهترین نتیجه را به همراه دارد.
فلفل‌های فضای باز
در زمین‌های مزرعه‌ای که تعرق گیاه بیشتر است، گوگرد معمولاً بهتر جذب میشود و احتمال آسیب کاهش می‌یابد. در این شرایط، گوگرد می‌تواند در بهبود کیفیت میوه، رنگ‌گیری و افزایش کارایی جذب برخی عناصر مؤثر باشد. واکنش مثبت فلفل فضای باز به کودهای گوگردی معمولاً بیشتر از گلخانه است، چون خشک شدن محلول روی برگ سریع‌تر انجام میشود.
نتیجه‌گیری
در مجموع، گوگرد چه به‌صورت عنصری و چه به‌صورت گوگرد مایع می‌تواند نقش مهمی در بهبود وضعیت تغذیه‌ای و کیفیت محصول فلفل داشته باشد. این عنصر با تأثیر بر دسترسی ریزمغذی‌ها، بهبود رنگ‌گیری، تقویت رشد گیاه و حتی افزایش برخی ترکیبات طعم‌دهنده در فلفل‌های تند، جایگاه ویژه‌ای در برنامه تغذیه‌ای دارد. با این حال، شدت و نوع واکنش فلفل به گوگرد در ارقام مختلف یکسان نیست؛ فلفل دلمه‌ای بسیار حساس‌تر است، فلفل‌های تند واکنش قوی‌تری نشان می‌دهند، و شرایط گلخانه یا دمای محیط می‌تواند میزان تحمل گیاه را تغییر دهد.
برای دستیابی به بهترین نتیجه، انتخاب نوع گوگرد، زمان مصرف، و میزان دز مصرفی باید با دقت انجام شود. اشتباه در این موارد به‌ویژه در مصرف گوگرد مایع می‌تواند به‌جای کمک، باعث سوزندگی، افت رشد یا کاهش باردهی شود. به همین دلیل، توصیه میشود کشاورزان و مصرف‌کنندگان قبل از استفاده از گوگرد مایع، با یک متخصص تغذیه گیاهی یا کارشناس منطقه‌ای مشورت کنند تا برنامه‌ای متناسب با نوع فلفل، شرایط خاک و شیوه کشت خود دریافت کنند. استفاده درست از گوگرد می‌تواند به بهبود عملکرد محصول کمک کند، اما استفاده نادرست آن گاهی خسارت‌بارتر از مصرف نکردن است.